Строгий контроль: как проверяют продукты на столичных ярмарках и рынках «Москва — на волне»

Ежегодно 7 июня отмечается Всемирный день безопасности пищевых продуктов. Он призван напомнить о важности контроля качества еды, которая попадает на наш стол. Эксперт столичного Комитета ветеринарии рассказал, как специалисты проверяют продукцию перед тем, как она попадает на прилавки рыбных рынков «Москва — на волне» и городских ярмарок.

На ярмарках и рыбных рынках представлена продукция производителей из нескольких десятков регионов России — от фермерских хозяйств на юге страны до рыболовецких предприятий Карелии и Дальнего Востока. Прежде чем товары попадают к покупателям, они проходят строгий ветеринарно-санитарный контроль. Обязательной проверке подлежат мясо, молоко, рыба, яйца, мед, дикорастущие грибы и ягоды.

«Исследования включают органолептический, дозиметрический, радиометрический и физико-химический анализы, проверку на нитраты и микроскопию. Например, определяют содержание воды, наличие примесей и даже качество пыльцы в меде», — отмечает эксперт.

Особое внимание уделяют скоропортящимся продуктам. Ветеринарно-санитарная экспертиза начинается с осмотра транспортного средства. Специалисты Комитета ветеринарии города Москвы проверяют температурный режим, документы, а затем консистенцию, запах и внешний вид товара.

Если продукция не соответствует нормативам, ее изолируют и отправляют на дополнительную экспертизу в Московскую городскую ветеринарную лабораторию. При подтверждении нарушений товар уничтожают. Это исключает попадание небезопасных продуктов на стол покупателей.

Каждый потребитель может лично убедиться в качестве товаров на ярмарках и рыбных рынках, запросив заключение о реализации.

От разнообразных продуктов до кулинарных шоу: чем привлекают посетителей московские рыбные рынкиСергей Собянин: Более 40 регионов поставляют свежие продукты на ярмарки Москвы

На столичных ярмарках и рыбных рынках «Москва — на волне» горожане могут приобрести качественные свежие продукты со всей страны. Фермерские продукты привозят более чем из 40 регионов России, а на рыбных рынках в Митине и Косино-Ухтомском представлена продукция из ключевых богатых рыбой регионов — Астраханской, Мурманской, Магаданской областей, Камчатского и Хабаровского края, республик Карелии, Крым, Саха (Якутия) и других.

Поставщики гарантируют качество и свежесть продуктов. Перед реализацией их проверяют специалисты Комитета ветеринарии города Москвы. 

Актуальная информация о работе Департамента торговли и услуг города Москвы доступна в официальном телеграм-канале. 

Оперативно узнавайте главные новости в официальном телеграм-канале города Москвы.