Поиграть на гуслях и приготовить азиатские блинчики: гостей «Московской Масленицы» ждут бесплатные мастер-классы

В дни фестиваля «Московская Масленица» горожан ждут бесплатные мастер-классы, которые пройдут в центре столицы и на окружных площадках. Посетить их можно будет с 21 февраля по 1 марта.

«В этом году на фестивале гостей ждет особенно много мастер-классов. На площадках “Московской Масленицы” пройдет более 2600 ремесленных и кулинарных занятий. Они познакомят с народными промыслами и кухней разных эпох, от древности до конца XIX века. Например, желающие смогут смастерить традиционные маски ряженых, попробуют себя в роли плотника и ювелира, научатся готовить праздничные блюда по старинным рецептам и печь необычные блины», – рассказали в пресс-службе «Московских сезонов».

В масленичной деревне на Манежной площади появится множество интерактивных локаций. В павильоне «Хлебные традиции» расскажут, как в старину убирали урожай, научат обращаться с каменным жерновом, а также печь блины. В «Чайном салоне» гости познакомятся с традициями чаепития XIX века и приготовят сладости по старинным рецептам. В «Молочном дворике» с гостями поделятся секретами приготовления ватрушек с сыром, творожных клецек и вареников. В «Мясницкой слободе» повара покажут, как готовить блюда, достойные царского стола, – кулебяки с говядиной, солеными огурцами и блинцами, заволжские пироги с печенью и селянку. А в «Соляном рыбном дворе» можно будет научиться готовить блюда из рыбы.

Кроме того, посетителям предложат отлить из олова бейджи с символами Масленицы и ремесленных гильдий, отпечатать на станке и расписать праздничные лубки, а также посмотреть, как делают пряничные доски и чеканят монеты.

Мастер-классы по созданию аксессуаров и украшений для дома пройдут около площади Революции. Там можно будет слепить глиняные игрушки и керамическую посуду. В «Доме масок» гостей научат делать обязательный атрибут Масленицы – маски ряженых, а в «Доме музыки» можно будет послушать аутентичное звучание гуслей и научиться играть на них.

В «Городе мастеров» на Школьной улице расскажут о секретах традиционных ремесел, а также помогут смастерить расписную матрешку, деревянную шкатулку с мозаикой, сувениры из бересты. Для любителей экспериментов в «Блинном маркете» организуют кулинарные мастер-классы. Участники узнают рецепты блинчиков-улиток, блинов с маком, картофельных оладий, научатся сервировать стол с масленичными угощениями, например выкладывать блины в виде лепестков розы.

На улице Перерве расположится «Мясной двор XIX века». Там можно будет увидеть процесс приготовления необычных закусок из мяса. А для юных гостей организуют мастер-классы по приготовлению сытных, вкусных и красивых блюд, среди которых отбивная с соусом из зелени и сметаны, тарт с паштетом и картофельные клецки со шкварками. После кулинарных занятий посетители смогут присоединиться к уличным забавам XVI–XVII веков, поучаствовать в исторической викторине и поиграть в настольные игры.

На Городецкой улице мастера научат отливать оловянные украшения и солдатиков, наносить на них горячую эмаль, создавать чеканные кольца, медальоны, обереги, плетеные браслеты и цепи, выкладывать мозаику из смальты. Что касается гастрономической программы, то на этой площадке гости попадут на трапезу викингов. Готовить будут с помощью аналогов скандинавской кованой кухонной утвари. В меню – блинчики свелер, клецки из трески фискеболлер, норвежский сметанный крем с черносливом и многое другое.

На площади Юности в Зеленограде можно будет испечь необычные блины (азиатские с лаймом, васаби-блины с авокадо и грушей, блинчики с паштетом и тыквенными семечками), а также классические варианты – с грибами и красной рыбой. Любителей сладкого на Тимирязевской улице научат готовить блинные чизкейки, блинные роллы с фруктами и сливочным сыром, блины с малиной и маскарпоне и другие десерты.

В павильоне «Рыбацкая деревня» на Ореховом бульваре ведущие расскажут, как ориентироваться в море, готовиться к рыбалке и мастерить рыболовные сети. В павильоне «Рыбный ресторан XIX века» проведут мастер-классы по рыбной кухне и дегустации. На площадке «Модный салон» можно будет познакомиться с модой и художественными стилями XIX века.

На Матвеевской улице пройдут теоретические и практические занятия по гончарному делу. Также там можно будет узнать, какие сладости предпочитали на Руси в XVIII веке и научиться их готовить.

В программе «Московской Масленицы» на Профсоюзной улице – занятия по столярному делу, знакомство с традициями крестьянского чаепития, а также мастер-классы по изготовлению кукол-масленичек и масок окрутников (ряженых). Бульвар Дмитрия Донского станет резиденцией масленичного пекаря XIX века. Под руководством поваров-кондитеров гости приготовят марципаны, десерт клафути, хворост и мятное печенье.

На Митинской улице гости создадут кожаные блокноты и кошельки, посмотрят выставку «Достижения молочной промышленности СССР». Оригинальные изделия из кожи можно будет смастерить и на площади Славы – эту площадку посвятят кожевенному делу.

Главным героем площадки на Святоозерской улице станет кузнец. Он будет ковать мечи и подковы и предложит посетителям сплести фрагмент кольчужного доспеха, а также научиться резьбе по кости и бересте. Кулинарные мастер-классы посвятят античной кухне. Дети смогут приготовить запеканку по рецепту древнеримского политика и писателя Марка Порция Катона – старшего, виноградное печенье, сырные лепешки либум и закуску моретум.

Фестиваль «Московская Масленица» пройдет в четвертый раз. В прошлом году на его площадках побывали 4,9 миллиона гостей. Они посмотрели 350 представлений, посетили 1,5 тысячи мастер-классов и купили более 400 тысяч порций блинов и оладий.