Как выбрать красную икру к новогоднему столу, рассказали в управлении Роспотребнадзора по ЮВАО. Полезными советами поделилась главный государственный санитарный врач округа Юлия Ларина.
"Предпочтение - икре в стеклянных банках, так как в ней виден и размер, и цвет икринок, и консистенция, ‒ пояснила она.
В магазине перед покупкой внимательно прочитайте этикетку: на ней должны быть указаны название рыбы, из которой была изъята икра, дата изготовления и дата фасовки. На жестяной банке маркировка должна быть еще и выбита изнутри самой банки. На ней указываются дата изготовления продукта, номер завода изготовителя, номер смены, а также индекс рыбной продукции ‒ Р. Крышка банки не должна быть примятой или вздутой.
Изучите составляющие, указанные на этикетке. Не покупайте икру, в состав которой входит пищевая добавка Е239 (уротропин). Ранее ее применяли как консервант, однако с 2010 года она запрещена. Разрешенными консервантами для икры остаются Е200 и Е211.
