20 октября в России отмечают День повара. В проекте «Московское долголетие» кулинарные клубы стали точками притяжения активных участников, где приготовление блюд объединяет, вдохновляет и помогает открывать новые таланты.
В столице для горожан старшего поколения открыто более 140 центров московского долголетия, расположенных почти в каждом районе. Это современные, уютные пространства, где можно найти занятие по душе на любой вкус. Особой популярностью пользуются кулинарные студии, оснащенные всей необходимой техникой и посудой. Там участники готовят, делятся рецептами и создают новые гастрономические традиции.
Уникальность этих клубов в том, что их возглавляют сами москвичи старшего поколения. Участники осваивают блюда русской и мировой кухни, изучают альтернативные варианты — от выпечки без глютена до вегетарианских рецептов, постигают искусство сервировки и основы сбалансированного питания.
Для некоторых кулинарные клубы становятся местом, где оживает история. Так считает Людмила Клименко, историк, руководитель клуба «Завтрак на траве» в районе Капотня. Она не просто учит готовить, а занимается реконструкцией старинных русских блюд, адаптируя их к современным реалиям.
«Всегда говорю своим ученицам: без знания истории нельзя понять, почему именно так готовили наши предки. Моя задача — показать, как можно возродить старорусскую кухню, сделать ее доступной для сегодняшнего дня. Например, мы готовили груздянку — пшено с солеными груздями, делали серые щи из зеленых листьев, крошево и колобок как в сказке. Это не просто готовка, а настоящее путешествие в историю России», — поделилась Людмила.
.jpg)
.jpg)
На ее мастер-классы в центре московского долголетия в Капотне приходят целыми семьями — с детьми и внуками. Для старшего поколения это возможность вспомнить забытые рецепты, для младшего — увлекательный урок истории через гастрономию. Особенно популярны занятия, вдохновленные народными сказками: участники вместе с внуками готовили блюда из «Лисы и журавля» и «Байки о щуке зубастой», превращая кулинарию в театральное действо.
«Когда читаю, думаю, рассказываю, то чувствую, как продлеваю себе молодость. Ведь человек живет, пока он мыслит. И если голова работает — значит, все остальное приложится», — добавила Людмила.
Эту философию разделяют другие лидеры и участники кулинарных клубов проекта. На всех мастер-классах царит особая атмосфера творчества и взаимопомощи: горожане обмениваются советами, пробуют блюда друг друга, делятся семейными историями. Многие ведут настоящие гастрономические дневники, а в центре московского долголетия в Гольянове создали онлайн-сообщество кулинарных энтузиастов «Кулинарочка» под руководством Энахат Багировой.
«Мы всегда на связи, обмениваемся фотографиями и рецептами, приглашаем друг друга в гости. У нас есть главное — дружба и взаимопомощь. А еще мы приходим семьями, с внуками, иногда даже мужья помогают на кухне. Для меня эти занятия — источник радости и вдохновения. Всегда говорю: кто любит готовить с душой, тот живет дольше и счастливее», — добавила Энахат.
.jpg)
Присоединиться к кулинарным клубам проекта «Московское долголетие» могут все желающие горожане от 55 лет. Для этого нужно обратиться в любой ближайший центр московского долголетия.
Поддержка горожан «серебряного» возраста в Москве отвечает целям и задачам федерального проекта «Старшее поколение» национального проекта «Семья». Подробнее о национальных проектах России и вкладе столицы можно узнать на специальной странице.
Оперативно узнавайте главные новости в официальных каналах города Москвы в мессенджерах MAX и «Телеграм».
