Операция «Огурец-44»: Главархив рассказал о снабжении москвичей соленьями

17 августа
Культура

В Главархиве столицы хранится немало документов, казалось бы, курьезных, но при ближайшем рассмотрении оказывающихся довольно важными. Наглядным примером одного из таких документов может служить распоряжение Моссовета № 1223 от 17 августа 1944 года, в котором идет речь о выполнении «плана переработки и закладки на длительное хранение соленых огурцов урожая 1944 года».

Распоряжение обязывало все торговые организации и предприятия общественного питания приступить с 17 августа 1944 года к массовой засолке огурцов и устанавливало розничную цену на эту закуску — три рубля за килограмм. Городские власти также разрешили сельскохозяйственным производителям сдавать продукцию на переработку по розничным, а не оптовым ценам. Чтобы стимулировать торговую сеть и предприятия общественного питания, Моссовет установил почти 30-процентную скидку для переработчиков и заготовителей — 1222 рубля за тонну. Впервые был введен фактический запрет на употребление и продажу в городской и ведомственной торговых сетях и общепите свежих огурцов, за исключением тепличных, непригодных для долгого хранения.

Распоряжение о выполнении плана переработки и закладки на длительное хранение соленых огурцов. 17 августа 1944 года. Главархив Москвы

Повышенное внимание к огурцам в 1940-е годы может показаться странным. Стоит отметить, что во время войны снабжение населения продовольствием осуществлялось государственной торговой сетью и ведомственными органами снабжения по нормам и карточкам, а также по рыночным ценам через систему так называемых колхозных рынков. В государственной торговой сети с 1942 по 1944 годы цена килограмма соленых огурцов постоянно держалась на уровне трех рублей (рыночная цена 1941 года). А вот на колхозных рынках эта традиционная закуска стала вторым по стоимости овощем. Цена за килограмм соленых огурцов в 1943 году превышала 100 рублей. Дороже был только свежий репчатый лук — он стоил 180 рублей за килограмм. Весной 1944 года за прошлогодние огурцы из бочки просили по 78 рублей, дороже был только лук (171 рубль за килограмм). Даже литр молока обходился дешевле.

Огороды на площади Воровского. Автор М. Трахман. Ленинград. 1942 год. Главархив Москвы

Поэтому распоряжение Моссовета приобретало особую важность. Оно позволяло взять под контроль поступление на рынок этого продукта накануне зимнего сезона, обеспечить москвичей витаминной добавкой к столу, а заодно, сбивая уровень цен, мешало наживаться на людских трудностях частникам.

Опыт операции «Огурец-44» оказался успешным. С 1944 по 1980 годы ежегодная забота о снабжении москвичей соленьями стала для Моссовета традиционной.

Фото: mos.ru
Источник: mos.ru
теги новостей

Поделиться

Истории

Все истории
МЕСТА
Свиблово: городок, который вошел в состав Москвы
Места
Гид по знаковым местам района Свиблово
МЕСТА
Гид по московским адресам Александра Куприна
Места
«Москва делается старше по возрасту, но моложе и красивее по внешнему виду»
парки
Ксилофоны, барабаны и танцы: в каких парках есть музыкальные площадки
парки
Рассказываем, куда отправиться, чтобы почувствовать себя композитором или потанцевать
архитектура
Дом-фара и гараж-подкова: изучаем здания архитектора Константина Мельникова
памятники архитектуры
Вспоминаем большое наследство, которое столица получила от гения архитектуры, намного опередившего свое время
история
Морозовы: история одной купеческой династии
история
Узнаем, как одно из крупнейших дореволюционных предприятий выросло из пяти рублей, сколько в начале XIX века стоила вольная и что нужно было сделать члену купеческой семьи, чтобы его назвали сумасбродом
места
Гид по Москве Владимира Маяковского
виртуальные экскурсии
В честь 127-летия со дня рождения поэта рассказываем о местах в столице, связанных с его именем
парки

Ксилофоны, барабаны и танцы: в каких парках есть музыкальные площадки

история

Морозовы: история одной купеческой династии

Ближайшие события
1000₽ - Для взрослых

Встреча «Киновечера в «Доме с маяком»: Евгений Никишов и Валерий Федорович» в Еврейском музее

30 сентября
19:00 – 21:00

«Гайдн. Прощальная симфония» в Государственном музее А.С. Пушкина

1 октября
19:00 – 21:00

Истории

Все истории
парки
Ксилофоны, барабаны и танцы: в каких парках есть музыкальные площадки
парки
Рассказываем, куда отправиться, чтобы почувствовать себя композитором или потанцевать
история
Морозовы: история одной купеческой династии
история
Узнаем, как одно из крупнейших дореволюционных предприятий выросло из пяти рублей, сколько в начале XIX века стоила вольная и что нужно было сделать члену купеческой семьи, чтобы его назвали сумасбродом
архитектура
Дом-фара и гараж-подкова: изучаем здания архитектора Константина Мельникова
памятники архитектуры
Вспоминаем большое наследство, которое столица получила от гения архитектуры, намного опередившего свое время
места
Гид по Москве Владимира Маяковского
виртуальные экскурсии
В честь 127-летия со дня рождения поэта рассказываем о местах в столице, связанных с его именем
МЕСТА
Свиблово: городок, который вошел в состав Москвы
Места
Гид по знаковым местам района Свиблово
МЕСТА
Гид по московским адресам Александра Куприна
Места
«Москва делается старше по возрасту, но моложе и красивее по внешнему виду»
Оставаясь на сайте «Московских сезонов», вы соглашаетесь на использование файлов сookie на вашем устройстве. Они обеспечивают эффективную работу сайта и помогают нам делиться с вами наиболее интересной и актуальной для вас информацией. Вы можете изменить настройки сookie или отключить их в любое время. Подробнее о файлах cookie.
Accept ccokies