Определен победитель гастроконкурса на Манежной площади на форуме-фестивале «Территория будущего. Москва 2030». Сегодня его имя объявил со сцены ресторатор Дмитрий Левицкий. Лучшим были признаны мини-чебуреки с крабом и креветками. Это блюдо гости приобрели более 13 тысяч раз. Второе место досталось царю курнику, а бронзу получил сугудай из нельмы с печеным картофелем.
«Конкурс продемонстрировал, что национальная кухня может стать будущим российского стритфуда. Улица — самый придирчивый судья, если у какого-то блюда или заведения получается завоевать народную любовь, то это настоящий успех. В рестораны гости часто ходят не только за едой, но и за атмосферой, антуражем. В случае со стритфудом важен именно вкус. Наш конкурс показал, что национальные блюда, приготовленные из отечественных ингредиентов, способны покорить сердца прохожих, а значит, за ними точно будущее», — рассказал Министр Правительства Москвы, руководитель столичного Департамента торговли и услуг Алексей Немерюк.
Блюда менялись раз в семь дней, гости определяли финалистов недели по количеству купленных порций. В финале также оказались дальневосточные чебуреки и ломоть картофельного хлеба с олениной. Кроме того, фаворитами стали перепечи с фермерским сыром и зеленым луком, а также дальневосточный рыбацкий ломоть с салатом из краба.
Еще в число лидеров попали филе оленины с папоротником, лисичками и брусничным соусом, десерт «Калинник» и два угла со щукой.
Гастроконкурс на форуме-фестивале «Территория будущего. Москва 2030» проходил с 6 августа на Манежной площади. Заявки на него подали более 70 энтузиастов со всей России, в том числе из Москвы, Московской, Челябинской, Рязанской, Ростовской, Костромской и Ивановской областей, Ставропольского края, а также республик Северной Осетии (Алания), Удмуртии, Бурятии и Карелии.
Для участия в кулинарном состязании отобрали 40 гастрономических проектов. Повара представили зрителям авторские блюда из российских продуктов, которые можно было приобрести за 300 рублей. Жюри возглавил ресторатор Дмитрий Левицкий. Он высоко оценил кулинарные произведения участников.
«Все гастроэнтузиасты, которые приняли участие в нашем конкурсе в рамках форума-фестиваля “Территория будущего. Москва 2030”, отмечены нами, они все продемонстрировали высокий уровень профессионализма и мастерства. Те, кто не вышел в финал сегодня, все равно победители. О них узнали потребители, ценители настоящей русской кухни, какой мы ее любим и знаем сегодня. Москва становится настоящей гастрономической столицей мира!» — отметил Дмитрий Левицкий.
Гости кулинарных состязаний дегустировали блюда поваров-конкурсантов и сами учились их готовить на мастер-классах участников. За время фестиваля таких мастер-классов на сцене на Манежной площади провели более 100.
«Территория будущего. Москва 2030» — это форум-фестиваль, который представляет москвичам и гостям столицы главные инновации во всех сферах жизни города. С 1 августа по 8 сентября более чем на 30 площадках проходят культурные, спортивные, образовательные и другие мероприятия, посвященные развитию одного из самых современных мегаполисов мира. Посетители могут не только познакомиться с достижениями Москвы, но и увидеть своими глазами воплощение стратегии ее развития, понять, каким будет город в 2030 году.
