Посетить театр 31 декабря, посмотреть любимые фильмы в кругу семьи, сходить в баню с друзьями. У всех разные новогодние традиции. Но без ярмарок, гуляний, сверкающих елей, Деда Мороза со Снегурочкой и запаха мандаринов уже трудно представить главный зимний праздник в Москве.
Обычаи складывались постепенно: одни дошли до нас с петровской эпохи, другие возникли в прошлом веке, а третьи и вовсе не прижились. Вместе с Ириной Карпачевой, начальником отдела «История Москвы» Музея Москвы, вспоминаем, как менялись новогодние традиции в столице.
Налоговые потехи Ивана III и пушечная пальба Петра I
Новый год не всегда отмечали 1 января. Древние славяне встречали его с приходом весны, 1 марта, празднуя пробуждение природы хороводами и плясками у костров. В X веке, после Крещения Руси, языческие и христианские ритуалы смешались. В канун Рождества, сочельник, было принято соблюдать пост до первой звезды, на вечерней трапезе подавать кутью — кашу с медом и изюмом. А с 7 января начиналась коляда: песни, пляски, гадания. Попытки ее искоренить оказались безрезультатны, и церковь включила праздник в Святки. Этот период между Рождеством и Крещением предпочитали проводить в кругу семьи. Кстати, именно в Святки появился обычай загадывать желание.
«В 7000 году (1492 по нашему летоисчислению) царь Иван III перенес начало нового года на 1 сентября по юлианскому календарю, объединив его с праздником сбора урожая и особой царской потехой — крайним сроком оплаты всех налогов и долгов. 7208 год от Сотворения мира (то есть 1699 год от Рождества Христова) был последним годом, который встречали осенью. Обычно с утра 1 сентября москвичи собирались на Соборной площади Кремля, где после праздничного богослужения царь Петр I и его супруга Евдокия поздравляли горожан. После обедни по старой русской традиции все ели пироги с капустой и яблоками нового урожая. Издавна на Руси существовало поверье, что, если на праздник новолетия вдоволь не наесться, весь год будешь голодать. А встреча 7209 года (или 1700) неожиданно для москвичей была отложена. Стремясь сделать Россию европейской державой, Петр I ввел летоисчисление не от сотворения мира, а от Рождества Христова и перенес празднование на 1 января уже 1700 года», — рассказала Ирина Карпачева.
31 августа 7208 года московские «крикуны» огорошили столицу известием: осенние новогодние торжества запретили. Горожане решили, что царь снова чудит, и не отменили домашние застолья. Дозорные заглядывали в окна домов, и если видели посиделки, то приказывали гасить огни и ложиться спать. Москвичи негодовали, но несколько месяцев спустя все же дождались своего праздника. По указу царя дома украсили еловыми, сосновыми и можжевеловыми ветвями. В «знак веселия» Петр I — а он был любителем огненных забав — распорядился устроить фейерверк и в каждом дворе сделать по три выстрела, а на площадях пускать ракеты «какие у кого будут». Теперь к москвичам стучались, чтобы они не спали, а веселились несколько дней. Жители столицы полюбили Новый год не сразу, предпочитая ему Рождество.
Императрица Екатерина II щедро раздавала подарки на новогодние праздники, обожала веселые маскарады и часто лично зажигала свечи на рождественском дереве. В то время на елках также висели пряники и раскрашенные орехи. Считается, что первое новогоднее дерево со стеклянными украшениями в царском дворце поставила жена Николая I Александра Федоровна. Она привезла их из родной Пруссии. Часто московские дворяне соревновались, чьи новогодние украшения необычнее, а столы шикарнее. Легенда не сохранила имя высокопоставленной придворной, которая наряжала ель в своем будуаре бриллиантовыми серьгами и браслетами, подаренными за год поклонниками.
«В XVIII веке рождественские и новогодние гулянья окончательно вышли из закрытых дворов на городские площади и улицы. Повсюду шумели ярмарки, горожане катались на санях и коньках, выступали артисты с дрессированными медведями и обезьянками. На бульварах играли военные оркестры. В такие дни москвичи никогда не забывали о тех, кому было не до праздника. В столичных домах проходили благотворительные концерты и домашние спектакли. Рождество — время творить добро, а еще ходить в гости, дарить и получать подарки», — поделилась историк.
От Петра I до Павла Постышева: кто подарил россиянам традицию наряжать елкуМандарины, елка, оливье: как отмечали Новый год в Советском СоюзеКак праздновали Рождество в советское время
Новогоднее застолье по-московски. Гусь в карамели, земляника в сливках и пряники
Оливье, «Мимоза», сельдь под шубой остаются коронными блюдами в течение десятилетий. Салаты и есть раньше времени нельзя, потому что «не трогай, это после боя курантов». Предки такое меню бы не оценили: на Руси любили запекать. Редька в меду, поросенок с хреном, утка с апельсинами или орехами, гусь с яблоками в карамели — вот настоящий пир. Главным блюдом на Рождество для семей разного достатка были пироги: с капустой, рыбой, индейкой.
«В XIX веке в Россию прибывали на заработки европейские повара, именно с их приездом на русских столах появились салаты. Не всем московским гурманам пришлось по вкусу “заморское месиво”. Революцию совершил Люсьен Оливье, французский повар ресторана “Эрмитаж”. Он приготовил салат, ставший городской легендой. Оригинальный рецепт шеф не раскрыл, и современникам оставалось только угадывать ингредиенты. На 1960-е пришелся расцвет популярности салата, но дореволюционные рябчики, раковые шейки и трюфели россияне заменили колбасой и горохом. Хорошо, что этого не увидел месье Оливье», — смеется Ирина Карпачева.
Роль экзотического кушанья в XIX веке играли не мандарины (их и диковинкой не считали). Подлинная роскошь — подать к новогоднему столу свежую землянику со сливками. Зимний сорт ягоды вывел садовник Шереметевых Петр Елисеев, основатель знаменитого купеческого рода. Зато в советское время после налаживания поставок из Африки мандарины заполнили прилавки зимой. Так солнечные фрукты стали символом самого холодного праздника в году.
«Но Новый год — это прежде всего детский сладкий праздник. Сахарные пряники, карамельки, шоколадные фигурки и орехи заворачивали в цветную, блестящую бумагу и развешивали на елках. Запах ванили и корицы смешивался с запахом мандаринов и хвои. Этот аромат вспоминают горожане всех времен. Бывало, родители не могли впихнуть праздничное дерево в крохотную комнатку, поэтому часто прятали гостинец под подушкой. Иногда конфеты готовили сами: топили сахар, добавляли мед, морковный сок», — рассказала историк.
Игрушки с серпом и молотом и красная звезда
В начале XX века новогодняя традиция пережила несколько взлетов и падений. В Первую мировую войну началась антинемецкая кампания, и елку признали вражеской. Большевики праздник реабилитировали: ведь до революции сверкающее дерево и подарки были лишь у детей из привилегированных сословий, а теперь все стали равны и достойны зимнего волшебства. В 1920-е идеологический курс снова сменился. Отныне Рождество было буржуазным и поповским пережитком. Но москвичей это не остановило, они спиливали деревья тайком и, занавесив окна, украшали.
«Позже советская власть решила не лишать удовольствия ребятишек, и елка вернулась, но уже не рождественская, а новогодняя. В декабре 1935-го в газете “Правда” вышла заметка партийного деятеля Павла Постышева “Давайте организуем к новому году детям хорошую елку!”. Статья была официальным признанием праздника. Телеграммы с директивой устроить новогоднее торжество получили школы, детские сады, катки, дома пионеров, кинотеатры. Комсомольцы сразу же где-то нашли маскарадные костюмы, и в январе 1936 года в Москве уже весело встречали Новый год. Елку теперь венчала не Вифлеемская, а красная пятиконечная звезда. На ветвях красовались игрушки с серпом и молотом, фигурки комиссаров из проволоки и раскрашенной ваты», — уточнила собеседница mos.ru.
Мальчик-космонавт на детских елках
Праздник быстро приобрел всесоюзный размах. Гулянья развернулись в городских парках, домах культуры, на предприятиях. В 1930-х открылись фабрики елочных игрушек. Многие изделия отражали дух времени: они были выполнены в форме станков, дирижаблей, самолетов. Главная новогодняя елка проходила в Колонном зале Дома союзов (кремлевской елка стала в 1954-м). Посетить ее могли отличники из московских школ и дети партийных руководителей. Ребят ждало представление, а также коробка конфет в подарок. Москвичи верили в новогоднее чудо даже в годы Великой Отечественной войны.
С запуском СССР первого спутника в 1957 году началась космическая эра человечества. Это отразилось и на праздновании Нового года: к Деду Морозу и Снегурочке присоединился мальчик-космонавт, который зажигал елку в конце представления. Он олицетворял будущее. Но потом персонаж незаметно исчез из новогодней традиции.
Город-сказка XXI века
Новой московской традицией стал фестиваль «Путешествие в Рождество», который проходит в рамках проекта «Зима в Москве». Каждый год на улицах города разворачивается новогодняя сказка. В этом году фестиваль начался 14 декабря и продлится до 12 января. Познавательный квест, творческие мастер-классы, спортивные состязания и активный отдых на льду ждут москвичей более чем на 30 площадках города. Украсили столицу пышные, яркие ели, гирлянды и декорации с любимыми героями — Шуриком, Дядей Федором, Надей, Ипполитом и Женей Лукашиным, персонажами «Карнавальной ночи», «Щелкунчика», «Двенадцати месяцев».
Афиша — в спецпроекте mos.ru
Сладкий подарок, экскурсия и концерт: Главархив рассказывает о подготовке к первой кремлевской елкеЧасы под елкой: Главархив — об идеях новогодних подарков прошлого векаОт Высоких гор до Дома союзов: где москвичи в разное время отмечали Новый год
