Посетители рыбных рынков «Москва — на волне» с 25 по 26 октября смогут купить кальмаров со скидкой, ее размер составит семь процентов. Акция распространяется на тушки, кольца, щупальца и другие виды продукции — всего 13 популярных позиций.
Кальмар представлен на рынках в разных форматах. Купить можно цельные тушки для фаршировки, готовые кольца для жарки и салатов, а также очищенные щупальца для закусок. Особого внимания заслуживает кальмар на шпажках из отдела охлажденной продукции: это блюдо бесплатно приготовят профессиональные повара рынков в зонах открытой кухни.
Мясо кальмара насыщает организм легкоусвояемым белком и калием, который укрепляет сердечно-сосудистую систему. В этом морепродукте содержится витамин E, который защищает клетки от повреждений, а также йод, регулирующий работу щитовидной железы, и таурин, нормализующий уровень холестерина в крови.
Кальмар — универсальный продукт, который используют для приготовления самых разных блюд, от хрустящих колец в кляре до нежных обжаренных тушек. Мясо кальмара придает насыщенный морской акцент салатам, ризотто и пасте. Кроме того, его тушат с морковью, перцем и овощами в сливочном или томатном соусе. Этот морепродукт можно добавить в уху или приготовить нежный крем-суп с картофелем и сливками. Обжаренные кальмары с луком также можно использовать в качестве начинки для блинов или тарталеток.
«Секрет идеального кальмара — точное время: для сочности варить его нужно три-четыре минуты, а для легкой закуски достаточно залить очищенное филе кипятком на пять минут и подать с лимоном. Для сытного ужина прекрасно подойдет тушка, фаршированная рисом, креветками и ароматными травами», — советует Владимир, повар рыбного рынка «Москва — на волне».
Рыбные рынки «Москва — на волне» открылись в районе Косино-Ухтомский в ноябре 2023 года и в Митине — в сентябре 2024-го. Площадь каждого — несколько тысяч квадратных метров. С момента открытия их посетили два миллиона человек, было продано около 1,5 тысячи тонн продукции. Кроме торговых рядов, на рынках есть зоны хранения с разными температурными режимами, фудкорты, студии мастер-классов. А главное — на месте есть лаборатории, проверяющие качество всей реализуемой на рынке продукции.
На рынках представлено более 600 наименований рыбы и морепродуктов из ключевых рыбных регионов страны: Астраханской, Мурманской, Магаданской областей, Камчатского и Хабаровского края, Карелии, Крыма, Якутии и других.
Больше информации о деятельности столичного Департамента торговли и услуг — в официальном телеграм-канале ведомства.
Оперативно узнавайте главные новости в официальных каналах города Москвы в мессенджерах MAX и «Телеграм».
