На рыбном рынке «Москва — на волне» открывается сезон корюшки

13 мая
Экономика и предпринимательство

На рыбном рынке «Москва — на волне» начинается сезон корюшки. На прилавки поступило три тонны рыбы, в том числе копченой и вяленой.

Корюшку ловят в разных частях Ладожского озера, обычно ближе к впадающим в него рекам, куда она устремляется на нерест. Эту рыбу можно употреблять в любом виде: запеченном, маринованном, копченом и вяленом, но чаще всего ее обжаривают на масле, предварительно обваляв в муке с добавлением соли.

Праздник корюшки традиционно отмечается в первой половине мая в Санкт-Петербурге после начала прохода рыбы. Это событие берет свое начало с петровских времен: в 1708 году по указу императора был проведен первый праздник, посвященный корюшке.

Акции, приуроченные к особым датам, пользуются большим спросом у посетителей рыбного рынка «Москва — на волне». Так, во время празднования Масленой недели, с 11 по 17 марта, покупатели приобрели более двух тысяч банок красной икры.

«Блин фортуны» и красная икра: почти 20 тысяч человек посетили рынок «Москва — на волне» в Масленую неделю

Рыбный рынок «Москва — на волне» открылся в ноябре 2023 года. Здесь представлены рыба и морепродукты из трех океанов и 13 морей, омывающих Россию. На площади три тысячи квадратных метров расположены торговые ряды с привычными и редкими видами рыбы и морепродуктов, зона хранения с разными температурными режимами, фуд-корты, студия мастер-классов и лаборатория, в которой вся продукция проходит обязательный ветеринарный контроль.

 

Источник: mos.ru

Поделиться
победители SUP-регаты 2024

Кубок «Москва – на волне»

Усадьбы

Троице-Лыково в Строгино

Ближайшие события
Бесплатно

Мастер-классы для юных кулинаров, занятия по танцам и концертная программа в Кузьминках

24 мая2 июня
Бесплатно

Живопись на мольбертах под открытым небом на ВДНХ

24 мая2 июня


Оставаясь на сайте «Московских сезонов», вы соглашаетесь на использование файлов сookie на вашем устройстве. Они обеспечивают эффективную работу сайта и помогают нам делиться с вами наиболее интересной и актуальной для вас информацией. Вы можете изменить настройки сookie или отключить их в любое время. Подробнее о файлах cookie.
Accept ccokies