День московской плюшки жители и гости столицы смогут отметить 22 декабря. Он пройдет в рамках фестиваля «Путешествие в Рождество», ставшего частью проекта «Зима в Москве».
Теплый символ прошлого и настоящего
Московская плюшка — это олицетворение домашнего тепла и радости, частый гость на новогоднем столе и символ уютных семейных вечеров.
История этого лакомства ведется с начала XX века, когда талантливый кондитер Николай Маслов в 1905 году придумал знаменитую форму булочки — сердце. Финальный ГОСТ, зафиксировавший классический рецепт, появился в 1989-м. Но даже в советское время в каждой семье существовал свой секрет приготовления: кто-то добавлял больше сахара для хрустящей корочки, а кто-то экспериментировал с начинками.
Сегодня московская плюшка переживает новый виток популярности. Ее традиционный вкус дополняют изюм, мак и корица. Специально для фестиваля кондитеры добавили больше ванили и сдобы, сохранив при этом традиционную текстуру выпечки.
Уютные мастер-классы
22 декабря окружные фестивальные площадки «Путешествия в Рождество» превратятся в хлебопекарни. Здесь можно будет узнать секреты приготовления идеальной московской плюшки. Под руководством опытных кондитеров гости научатся правильно замешивать тесто, формировать плюшки в виде сердечек и добиваться той самой золотистой сахарной корочки.
Каждый мастер-класс — это не просто кулинарный урок, а путешествие в прошлое. Гости узнают, как готовили плюшки в старину, какие семейные секреты передавались от бабушек к внучкам и как добавление мака или корицы может оживить вкус.
В 13:00 в шале мастер-классов на Ореховом бульваре, Ключевой улице, площади Славы юным участникам расскажут, как создать самую ароматную выпечку с сахарной корочкой, добавляя варенье.
В 17:00 на площадках в сквере у метро «Некрасовка», на улицах Теплый Стан и Профсоюзной кондитеры поделятся секретами создания изысканной сдобы с маком.
Любители корицы смогут насладиться ее ароматом на мастер-классах, которые начнутся в 17:00 на площадках на улицах Краснодарской, Перерве, Грекова, Адмирала Руднева и на бульваре Дмитрия Донского.
Вкусный аромат праздника
Московскую плюшку можно купить на фестивальных площадках «Московских сезонов» и центральных улицах города. Легендарное лакомство доступно каждому: небольшая булочка стоит 90 рублей, а побольше — 150 рублей.
Для тех, кто захочет сравнить разные вкусы, выпечка с изюмом, маком и корицей продается на всех центральных фестивальных площадках. Для любителей традиционной сдобы есть классический вариант с золотистой сахарной корочкой.
Проект «Зима в Москве» — главное событие сезона, которое объединит все развлечения зимней столицы с 1 декабря до 28 февраля. Этой зимой всех приглашают вспомнить традиции, согреться чаем с горячими плюшками, покататься на коньках, лыжах и тюбингах, посмотреть ледовые шоу, подарить подарки людям, которые оказались в сложной жизненной ситуации, проявить заботу о тех, кому она сейчас так необходима. Москвичам и гостям столицы предлагают огромный выбор мероприятий на свежем воздухе и в городских учреждениях культуры и спорта. Атмосфера зимних традиций распространится по всей столице — всего будет открыто свыше 1900 площадок. В проект органично впишутся крупнейшие зимние фестивали столицы — «Путешествие в Рождество», «Усадьбы Москвы», «Московское чаепитие», «Город света», «Снег и лед в Москве» и многие другие. Всю информацию о проекте и мероприятиях зимнего сезона можно узнать в специальном разделе mos.ru.
Зима в Москве
.JPG)
