Жаркая погода — особый повод быть внимательнее при покупке мяса и продуктов растительного происхождения. Специалисты столичной ветеринарной службы тщательно следят за безопасностью реализуемой продукции. За последний месяц они проверили около 1,2 тысячи тонн мяса и рыбы на рынках и ярмарках. При этом порядка 0,6 тонны товара не было допущено до продажи.
Летом ветсанэксперты рекомендуют обращать особое внимание на качество замороженных продуктов. Если внутри упаковки образовалась большая наледь, значит, продукт переморожен. То есть в какой-то момент произошел перепад температуры, и мясо начало оттаивать, а потом опять подверглось заморозке. Не стоит покупать деформированные куски мяса или рыбы. Такая продукция может быть не только невкусной и сухой, но и небезопасной для здоровья.
При выборе замороженного мяса или рыбы обращайте внимание на лед. Если он содержит трещины и наплывы — это признак того, что продукт неоднократно замораживался. Свежий лед должен быть прозрачным, старый имеет желтый оттенок.
Также специалисты призывают быть внимательными при покупке овощей и фруктов. В жару они портятся быстрее. После покупки продукты необходимо убирать в холодильник и тщательно соблюдать сроки годности. К скоропортящимся фруктам относятся авокадо, груши, киви, нектарины, персики, сливы и вишня, к ягодам — малина, черника, голубика и клубника, к овощам — брокколи, брюссельская капуста, горох, огурцы, цукини и цветная капуста.
При покупке старайтесь выбирать продукты из близкого региона, поскольку овощи и фрукты в таком случае проделывают не очень длинный путь до прилавка. Эксперты советуют отдавать предпочтение тем плодам, которые меньше всего очищены от ботвы, листьев или плодоножек.
Покупать продукцию животного и растительного происхождения следует только в санкционированных местах торговли. При необходимости любой покупатель может попросить у продавца документы, подтверждающие безопасность продуктов.
