Лук, редька и мед: какие продукты с ярмарок выходного дня помогут защититься от простуды

Поддержать здоровье с наступлением холодов помогут проверенные несколькими поколениями средства. В натуральных продуктах, которые фермеры привозят на ярмарки выходного дня прямиком с огородов и пасек, содержится множество полезных нутриентов.

Купить можно свежие чеснок и лук, которые богаты фитонцидами (особенно много их в зеленых побегах лука), стимулирующими защитные механизмы организма. Несмотря на то что лук и чеснок широко распространены в кулинарии, их полезнее употреблять свежими: они отлично подходят к холодным закускам, пикантно дополняют салаты и подаются к традиционным супам.

Не менее полезным является острый перец сортов «шакира» и «огонек». Содержащийся в нем капсаицин ускоряет метаболизм, стимулирует кровообращение и помогает организму бороться с инфекциями. Достаточно мелко нарезать перец и смешать его с нерафинированным маслом, чтобы получить ароматную заправку для салата.

На прилавках также представлен богатый выбор корнеплодов: редьки, имбиря, корней пастернака, сельдерея и петрушки. Участница ярмарки в ЦАО Светлана из Липецкой области поделилась опытом использования черной редьки с медом при кашле.

«Такой сироп, знаю, готовят по-разному. Я делаю проще: срезаю верхушку, ложкой вычищаю мякоть, оставив по краям примерно пару сантиметров, и кладу внутрь две ложки меда», — рассказала Светлана о своем методе. Через несколько часов редька пустит сок и получится сладкий и густой сироп.

Мед можно купить на ярмарках выходного дня — сейчас на прилавках свежие продукты качки этого года. Его привозят с Алтая и из других регионов страны, а также с кочевых пасек, где собрана пыльца медоносов от Краснодарского края до Тульской области. Любой мед — натуральный антиоксидант. Гречишный мед особенно богат железом и антиоксидантами, липовый обладает выраженным потогонным действием, а цветочный укрепляет иммунитет в целом.

«Регулярное употребление продуктов, которые содержат полезные питательные вещества и витамины, помогает укрепить иммунитет, особенно в период эпидсезона, когда распространены респираторные инфекции, в том числе вирус гриппа. Однако даже крепкий иммунитет не является эффективной защитой от гриппа, который гораздо чаще обычных ОРВИ приводит к тяжелым осложнениям. Единственной действительно эффективной защитой от гриппа и его осложнений является вакцинация. Также важно напомнить, что многие продукты нужно с осторожностью принимать тем, у кого проблемы с ЖКТ и аллергии», — отметил Андрей Тяжельников, главный внештатный специалист по первичной медико-санитарной помощи взрослому населению, главный врач городской поликлиники № 220.

Продукты на ярмарки привозят более чем из 40 регионов России. Только за прошедшее лето ярмарки выходного дня и межрегиональные площадки посетили четыре миллиона человек, было куплено почти 5,5 тысячи тонн продукции. Каждый поставщик гарантирует качество и свежесть товаров, а специалисты государственной ветеринарной службы города Москвы проверяют продукцию перед отправкой на прилавок.

Места участникам ярмарок предоставляются бесплатно. Ярмарочные павильоны установлены недалеко от станций метро и в других многолюдных местах, обеспечены системами отопления, вентиляции, кондиционирования и видеонаблюдения, а также торговым и холодильным оборудованием, что делает их комфортными для посещения в любое время года.

Больше информации о деятельности столичного Департамента торговли и услуг — в официальном телеграм-канале ведомства.

Оперативно узнавайте главные новости в официальных каналах города Москвы в мессенджерах MAX и «Телеграм».