Крылья ската, трепанг и морские ежи: что можно приобрести на рынке фестиваля «Москва — на волне. Рыбная неделя» на ВДНХ

На ВДНХ открылся рыбный рынок в рамках фестиваля «Москва — на волне. Рыбная неделя». Он находится у фонтана «Каменный цветок» и занимает 500 квадратных метров. Рынок будет работать по 2 июня с 11:00 до 21:00 в будни и с 10:00 до 21:00 в выходные.

Здесь посетители смогут найти продукцию из российских рек и морей: свежую корюшку из Санкт-Петербурга, кету, гольца, нерку с Дальнего Востока, треску из Мурманска. Из Черноморского региона доставили нежную камбалу, редкого калкана, а также деликатесные крылья ската, отличающиеся высоким содержанием фосфора, магния, йода и меди. Покупателей ждут живые гребешки, мясо которых богато гиалуроновой кислотой и коллагеном, а еще живой трепанг (которого в странах Востока называют морским корнем жизни), пикша и морские ежи.

Для удобства покупателей весь ассортимент рыбного рынка на ВДНХ разделили на пять больших отделов. В первом разместили замороженную речную и морскую рыбу, во втором — охлажденную. В третьей секции можно найти крабов, креветок, кальмаров и черную икру. В четвертой секции предлагают приобрести рыбу горячего и холодного копчения. Пятый отдел полностью отведен под сельдь разных сортов.

У фонтана «Каменный цветок» на ВДНХ можно также попробовать блюда из рыбы и морепродуктов. В меню — устрицы и клешни краба, гаспачо с креветками, командорский кальмар гриль, бриошь с крабом и рапаны по-бургундски. Все приготовлено поварами лучших рыбных ресторанов столицы.

Кроме того, в дни фестиваля в павильоне «Дом российской кухни» вблизи Главной аллеи проводят гастрономические представления, лекции диетологов и кулинарные мастер-классы. Здесь можно увидеть, как лучшие повара со всей России создают изысканные блюда из рыбы. Например, в субботу, 25 мая, с 13:00 посетителей ждет премьера и дегустация блюда с горной форелью, его приготовят под руководством Манферы Расуловой, повара сети ресторанов, специализирующихся на кухне народов Дагестана. В 14:30 самый молодой шеф-повар из тех, кто работает в павильоне, финалист телевизионных кулинарных шоу Андрей Виноградов приготовит старинное русское блюдо щучину.

В воскресенье, 26 мая, в 14:00 в Доме российской кухни вниманию посетителей представят деликатесы из камского судака и одно из самых известных блюд удмуртской кухни — перепечи. А в 15:00 шеф-повар корнера Алтайского края Владислав Бобко покажет и расскажет, как готовить пирог с бийским судаком.

Для маленьких гостей на фестивальной площадке на ВДНХ предусмотрена анимационная программа. На мастер-классах ребята научатся рисовать обитателей морских глубин и пойдут по следам художников-маринистов, создавая живописные водные пейзажи.

В рамках фестиваля «Москва — на волне. Рыбная неделя» на ВДНХ установили семь макетов знаковых маяков нашей страны, чтобы каждый посетитель мог узнать историю российского рыболовства и судоходства. Гости площадки увидят маяк Токаревского, который установлен во Владивостоке более 100 лет назад, астраханский Петровский маяк, который оказался сегодня посреди пустыни, а также Херсонесский маяк, сыгравший ключевую роль во время обороны Севастополя в период Великой Отечественной войны.

Рыба со всей России и сап-карнавал: в столице открывается гастрономический фестиваль «Москва — на волне. Рыбная неделя»Фестиваль «Рыбная неделя» пройдет на 31 площадке по всей Москве — Сергей Собянин

Фестиваль «Москва — на волне. Рыбная неделя» проходит с 24 мая по 2 июня в рамках цикла городских уличных мероприятий «Московские сезоны». Фестиваль поддержали свыше 300 ресторанов и более трех тысяч магазинов и крупных торговых сетей. Почти на каждой площадке есть свой рыбный рынок с большим ассортиментом продукции.

Подробнее — на сайте цикла городских уличных мероприятий «Московские сезоны».