Фестиваль «Москва — на волне. Рыбная неделя» продолжает работу на десятках площадок, которые расположились почти во всех округах города. Посетители могут попробовать и приобрести более 600 видов рыбной продукции. Здесь представлены деликатесы и авторские блюда шеф-поваров, отражающие кулинарные традиции народов России. Фестиваль проходит в рамках масштабного проекта «Лето в Москве».
На Школьной улице представлены блюда северной кухни — ломоть с мурманской форелью, помакуха с палтусом и минтаем. Кроме того, подаются угощения в уникальной посуде грабтаб, которая совмещает в себе стакан и тарелку. Можно попробовать мини-чебуреки с крабом, комбо с корюшкой, магаданская уха, шашлычки из кеты и тунца, лососевые наггетсы, попкорн из мидий, тартар из тунца и манго, гриль-ассорти и многое другое. Гости могут попробовать изысканные северные деликатесы: жареную ряпушку с молодым картофелем, строганину из муксуна, колбаски из сиговых рыб, сугудай из таймырского чира, юкагирку из нерки с омулевой икрой и дюжину лангустинов. Посетителей фестиваля также ждут гастрономические сувениры «Вкус Арктики» — варенье из морошки, чипсы из ягеля и леденцы из северных ягод. Ассортимент дополняют лимонады на основе ягод и хвойные напитки.
На площади Революции и в музее-заповеднике «Коломенское» можно попробовать черноморскую барабульку в казане, мидии в сырном соусе и соусе том-ям, шашлыки гриль из форели, гребешков, креветок и осьминогов. Кроме того, гостей угостят бургерами с морепродуктами, кунжутными булочками с красной икрой и вафлями с семгой. Дополняют меню десерты, лимонады, чай с мятой и зефир.
На Профсоюзной улице акцент сделан на копченой и слабосоленой рыбе: семге, скумбрии, жерехе, осетре, нельме, пеляди и лососевой и осетровой икре. Здесь также работает стенд знаменитого Салехардского комбината, где представлены рыбные консервы премиум-класса, включающие муксуна, нельму, чира и другие сорта северной рыбы.
В Коптеве гостей ждут продукты из дикой рыбы северных пород с полуострова Таймыр и из акватории Енисейского залива Северного Ледовитого океана. Гости могут попробовать арктическую корюшку, муксуна, чира, сига и другие деликатесы холодного копчения.
Площадка на бульваре Дмитрия Донского предлагает посетителям обширное меню: том-ям, уху с треской и лососем, чука-салат с угрем, лангустинов, кальмаров на гриле и тунца, а также гребешки в чесночном масле и питу с креветками.
В Южном Бутове на улице Адмирала Руднева можно попробовать бургер с тунцом, блин с красной рыбой, вафлю с форелью и кофе на песке с кедровыми орешками.
На Краснодарской улице готовят блюда в японском стиле — поке, онигири, салат-роллы с рыбой и креветками, а в сквере у станции метро «Некрасовка» можно попробовать шашлычки из креветок, мидии на шпажке, наггетсы, напитки и разнообразные десерты, включая пончики.
«Москва — на волне. Рыбная неделя» объединяет культуру потребления качественных российских продуктов, ремесленные традиции и атмосферу летнего гастрономического путешествия. Больше информации о фестивале — на странице фестиваля.
С 30 мая по 8 июня в столице проходит девятый фестиваль «Москва — на волне. Рыбная неделя», организованный в рамках цикла «Московские сезоны» при поддержке Правительства Москвы. В этом году он проводится как часть проекта «Лето в Москве» и охватывает более 30 площадок во всех округах города. Ведущие рыбодобывающие и рыбоперерабатывающие компании со всей страны привезли в столицу свежайшие деликатесы, а гостей ждет насыщенная программа развлечений, мастер-классов и спортивных мероприятий.
Проект «Лето в Москве» — главное событие сезона, которое с 1 июня объединит самые яркие события столицы. Ежедневно во всех районах будут организовывать благотворительные, культурные и спортивные мероприятия, большинство из них бесплатные. Проект «Лето в Москве» пройдет во второй раз, и новый сезон станет более насыщенным: к традиционным фестивалям и мероприятиям прибавятся новые — оригинальные и красочные.
Оперативно узнавайте главные новости в официальном телеграм-канале города Москвы.
