«Блин фортуны» и красная икра: почти 20 тысяч человек посетили рынок «Москва — на волне» в Масленую неделю

Почти 20 тысяч человек посетили развлекательную программу на рыбном рынке «Москва — на волне» во время Масленой недели, с 11 по 17 марта, а также приобрели начинку для праздничных блинов. Для гостей прошли тематические мастер-классы, батлы между шеф-поварами, выступления фолк-групп, аттракцион «Блин фортуны».

Первую неделю марта пользователи проекта «Активный гражданин» участвовали в голосовании и выбирали лучшую начинку для блина из ассортимента рынка. Лидером стала красная икра горбуши, которую всю Масленую неделю можно было купить со скидкой 15 процентов. С 11 по 17 марта посетители рынка приобрели более двух тысяч банок деликатеса.

Успехом пользовались и другие начинки для главного блюда праздника, например креветки — их продали более тонны — и слабосоленая красная рыба — ее посетители рынка приобрели более 100 килограммов.

На протяжении недели на рынке «Москва — на волне» проходили детские кулинарные мастер-классы. Более 400 юных поваров научились готовить блины и оладьи с разными начинками из ассортимента рынка. Ржаные оладьи с форшмаком, рисовые блины с авокадо и филе сига, пшеничные блины с кальмаром, картофельные блинчики с сельдью и множество других блюд — всего состоялось 55 тематических уроков.

В последние дни Масленицы на сцене рынка прошли кулинарные батлы. Помимо традиционных соревнований шеф-поваров на лучшее ресторанное блюдо из блинов, рыбы и морепродуктов, в мероприятии впервые приняли участие студенты. В субботу учащиеся восьми московских вузов под руководством профессионалов пекли блины, придумывали начинки и тренировались в сервировке. Победителя студенческих батлов выбирали посетители.

Меню фуд-корта во время Масленой недели расширилось, предлагали блины с икрой, ветчиной, сладкие блины с ягодами и блины «Тирамису». Кроме того, желающие могли принять участие в аттракционе «Блин фортуны» — покрутив барабан, получить скидку 20 процентов на выпавшую позицию. Такой возможностью воспользовались несколько сотен посетителей рынка.

Рыбный рынок «Москва — на волне» открылся в ноябре 2023 года. Его площадь составляет три тысячи квадратных метров — это торговые ряды, зона хранения с разными температурными режимами, фуд-корты, студия мастер-классов, а также собственное производство. Здесь представлены рыба и морепродукты из трех океанов и 13 морей, омывающих Россию.