На площадках проекта «Зима в Москве» впервые появились легендарные московские плюшки. Попробовать их и вспомнить вкус детства могут все желающие.
Такие булочки присутствовали в жизни каждого горожанина и по сей день помогают им сохранять семейные традиции. Для кого-то это выпечка, которую можно было купить в магазине и съесть по дороге из школы. Или то самое лакомство, которое только что достала из духовки любимая бабушка, чтобы угостить внука или внучку, прибежавших домой после игры в снежки. Московские плюшки были частыми гостями на новогоднем столе, поэтому они неизменно ассоциируются с домашним теплом и предвкушением праздника.
Новые вкусы знакомого лакомства
Специально для проекта «Зима в Москве» кондитеры отошли от классического рецепта и создали три новых вкуса: с изюмом, маком и корицей. Для теста они использовали больше сдобы и ванили.
Жители и гости столицы могут попробовать все четыре варианта плюшек на площадках проекта до 28 февраля. Уже сейчас их можно найти на Тверской площади и площади Революции, а также на центральных улицах города. В течение декабря сдоба появится на улицах и фестивальных площадках по всему городу.
Московские плюшки с сахарной корочкой, маковым наполнением, изюмом или корицей можно купить за 90 рублей. Большая булочка будет стоить 150 рублей.
Легендарное угощение
Московскую плюшку в 1905 году придумал кондитер Николай Маслов. Именно он впервые описал легендарную форму булочки — сердце. Финальный ГОСТ появился в 1989 году, в нем четко прописаны все требования к сдобе: внешний вид, вес и классический сахарный финиш.
Но в каждой советской семье рецепт был свой. Часто сахарные сердечки делали из остатков теста, которое использовали для пирожков с капустой, а кто-то готовил лакомства меньшего размера, чтобы сладкая корочка хрустела сильнее.
«Зима в Москве»: участники проекта «Активный гражданин» выберут московский рецепт салата «Оливье»«Зима в Москве»: рыбные рынки украсили перед Новым годом
Проект «Зима в Москве» — главное событие сезона, которое объединяет все развлечения столицы с 1 декабря до 28 февраля. Этой зимой горожан и туристов приглашают вспомнить традиции, согреться чаем с горячими плюшками, покататься на коньках, лыжах и тюбингах, посмотреть ледовые шоу, сделать подарки людям, которые оказались в сложной жизненной ситуации, проявить заботу о тех, кому она необходима.
Москвичам и гостям столицы предлагают огромный выбор мероприятий на свежем воздухе и в городских учреждениях культуры и спорта. Атмосфера зимних традиций распространится по всему городу — будет открыто более 1,9 тысячи площадок. В проект органично впишутся крупнейшие зимние фестивали столицы: «Путешествие в Рождество», «Усадьбы Москвы», «Московское чаепитие», «Город света», «Снег и лед в Москве» и многие другие. Всю информацию о проекте и мероприятиях зимнего сезона можно узнать в специальном разделе mos.ru.
Больше информации о деятельности Департамента торговли и услуг — в официальном телеграм-канале.
