Рецепты от кулинарной школы Юлии Высоцкой

Готовить дома для родных и близких — особое удовольствие и способ подарить свою заботу и любовь, которая так необходима каждому из нас. Поэтому вместе с кулинарной студией Юлии Высоцкой мы запускаем гастрономическую рубрику! А это значит, вас ждет увлекательное путешествие в мир кулинарии и рецепты вкусных и разнообразных блюд под разное настроение. Выбирайте блюдо и готовьте вместе с нами!

6 ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ ДЛЯ ВАС

Запеченный картофель
по-деревенски

Вам понадобится:

Картофель мини250 г

Розмарин свежий15 г

Соль10 г

Масло растительное120 мл

Приправы

Сушеный имбирь10 г

Паприка красная15 г

Сушеный чеснок7 г

Способ приготовления:

Нарежьте картофель на дольки толщиной 1-1.5 см
Добавьте все пряности, чеснок, масло, соль и веточки розмарина.Тщательно перемешайте и запекайте в духовке при 200 градусах 25 минут.

Рецепт полностью

Пирожки с луком и яйцом от кулинарной студии Юлии Высоцкой

Вам понадобится:

Яйца отварные3 шт

Мука250 г

Молоко125 мл

Дрожжи3 мл

Сахар3 г

Соль4 г

Лук зеленый20 г

Масло оливковое20 мл + для жарки

Способ приготовления:

Добавьте в муку оливковое масло, дрожжи, соль 2 г, сахар и тёплое молоко
Замешайте тесто и дайте ему отдохнуть минут 10.

Для начинки:

Смешайте рубленные яйца, нарезанный лук и соль
Далее тесто поделите на 5-6 кусочков
Каждый кусочек раскатайте в тонкий овал — выложите начинку, сформируйте пирожок, защипнув края
Обжарьте с двух сторон до золотистой корочки.

Рецепт полностью

Мясной пирог от кулинарной студии Юлии Высоцкой

Вам понадобится:

Тесто слоеное дрожжевое300 г

Фарш индейки300 г

Халапеньо50 г

Чёрный кунжут10 г

Яйцо1 шт

Розмарин10 г

Лук красный80 г

Способ приготовления:

Нарежьте лук и халапеньо мелким кубиком
Иголочки розмарина порубите
Добавьте лук, халапеньо и розмарин в фарш. Добавьте соль, перец — перемешайте
Тесто разморозьте и раскатайте в тонкую ленту
В середину ленты по всей длине выложите фарш, защипните края и скрутите в улитку
Выложите на противень, смажьте яйцом и посыпьте кунжутом. Выпекайте 25-30 минут при 190 градусах

Рецепт полностью

Тыквенный пирог от кулинарной студии Юлии Высоцкой

Ингредиенты:

Тыква200 г

Мука150 г

Разрыхлитель2 г

Сахарная пудра120 г

Яйца3 шт

Корица2

Апельсин цедра5 г

Масло растительное100 мл

Этапы приготовления:

Тыкву очистить и нарезать средними кубиками.
Добавить масло и корицу, запекать при 200 градусах 25 минут. По готовности размять запечённую тыкву в пюре.
Яйца взбить с сахарной пудрой в густую пену.
Добавить цедру апельсина, муку, разрыхлитель и тыквенное пюре.
Влить 50мл масла. Взбивать тесто до однородной массы.
Переложить в форму для запекания и выпекать 35 минут при 180 градусах.
Подавать с тыквенными семечками

Рецепт полностью

Луковый суп
по-французски от кулинарной студии Юлии Высоцкой

Вам понадобится:

Лук репчатый500 г

Масло сливочное50 г

Вино белое сухое Кастильо Санта Барбара от @mistral_alko50 мл

Тимьян5 г

Соль5 г

Бульон куриный0.5

Пармезан20 г

Чиабатта40 г

Оливковое масло100 мл

Этапы приготовления:

Лук порезать тонкой соломкой и обжарить на оливковом масле до золотистого цвета
Добавить сливочное масло, соль и тимьян
Добавить бульон
Томить на среднем огне 20 минут
Переложить в горшочек для запекания
Выложить сверху кусочки чиабатты и посыпать тёртым сыром
Запекать 10 минут при 200 градусах

Рецепт полностью

Крем-суп из шпината от кулинарной студии Юлии Высоцкой

Вам понадобится:

Шпинат мини150 г

Картофель100 г

Лук100 г

Сливки 33%120 мл

Вода200 мл

Масло растительное50 мл

Сливочное масло20 г

Приготовление:

Лук и картофель нарезать мелким кубиком.
Лук обжарить на растительном масле до золотистого цвета, добавить картофель, жарить 3-4 минуты.
Добавить шпинат, готовить 2-3 минуты, влить воду, тушить 15 минут, взбить погружным блендером до однородного состояния.
Добавить сливки и вскипятить. Довести до вкуса солью и перцем.

Рецепт полностью

ВИДЕОРЕЦЕПТЫ

Запеченная груша

Фаршированные цукини

Тарт с креветками

Хачапури по-аджарски

По всем вопросам обращайтесь по адресу:

[email protected]