Сырная классика и иммерсивный спектакль на Манежной площади

На этой площадке каждый может почувствовать себя одновременно и актером, и путешественником, ведь здесь все гости могут поучаствовать в иммерсивном спектакле-странствии по всей России. Вместе с героями спектакля, купцом и его работниками, зрители побывают в Центральном регионе, на Русском Севере, в Сибири, на Урале, на Юге, на Кавказе,  в Поволжье, на Дальнем Востоке – и везде познакомятся с местными ремеслами, песнями, танцами, играми и костюмами!

Здесь же выбираем качественные продукты от фермеров со всей России и открываем новые вкусовые сочетания на фестивале «День народного единства»! С 3 по 5 ноября на фестивальной площадке на Манежной площади развернется Сырная ярмарка. Посетителей ждут как знакомые сорта, так и яркие сырные новинки!

К примеру, Истринская сыроварня Олега Сироты будет дебютировать с Пошехонским сыром – это возрождение традиционного советского рецепта 1962 года. Можно будет попробовать и сравнить со вкусом, знакомым с детства!

Из других районов Подмосковья на фестиваль привезут приготовленные по итальянским и английским рецептам сыры с благородной плесенью: нежную Горгонзолу дольче, пряную Горгонзолу пиканте, необычный по своим вкусовым качествам юный сыр стилтон (понравится тем, кто только начинает знакомиться с сырами с голубой плесенью и тем, кто ценит нежные, деликатные вкусы), а также оригинальную Горгонзолу спечиале (пряно-острый сыр с выдержкой около года специально для ценителей самых ярких вкусов).

Маленькое фермерское хозяйство Вадима Хрестина из Волоколамского района Московской области привезёт выдержанные твердые сыры, которые больше полутора лет зрели в погребах. Такие сыры вполне способны составить конкуренцию швейцарскому грюйеру и итальянскому пармезану!

Московская ферма Алексея Буркова представит свежие молочные продукты из Новой Москвы.

А уже традиционные для городских гастрономических фестивалей московские сырные конфеты наверняка станут запоминающимся подарком для близких и друзей!

Свежую рикотту и ароматные козьи сыры каждый день будет подвозить из подмосковной Лобни. А из Калужской области, с молочных ферм, на которых коров доят супер-современные роботы, также ежедневно на фестиваль будут доставлять свежайшее молоко, творог и сыр.

Приготовились удивлять и сыровары из более отдаленных от столицы областей!

Из Самарской области привезут плавленый на топлёном молоке Бельпер кнолле. Это сыр, приготовленный по швейцарской технологии, но с авторскими доработками. Например, на фестивале можно будет приобрести Бельпер кнолле с сумахом (род кустарника) и лавандой, а также с голубой плесенью Рокфорти.

Фермеры из Тамбовской области порадуют сырами в сене и ржаных отрубях, выдержанных в липовых бочках, а также сыром с соком листьев хрена и свежей моцареллой …

Из Калиниграда доставят ароматный тильзиттер из старинных погребов, построенных для этого сыра более 200 лет назад: раньше этот регион назывался Тильзит-Рагнит, а сейчас там располагается город Советск Калининградской области.

Из Кабардино-Балкарской республики на московский фестиваль впервые привезут свежие сыры, приготовленные по традиционным для этого региона рецептам.

Сыровары из Свердловской области представят твердый, как Уральские горы, а также полутвердый сыр.

А еще фермеры-участники фестиваля обещают большой выбор козьих сыров разного аромата, твердости и степени заплесневелости!