Гриссини по рецепту кулинарной студии Юлии Высоцкой

Гриссини — традиционные итальянские хлебные палочки родом из окрестностей Турина. Их едят как закуску перед основным блюдом, как самостоятельно, так и макая в какой-нибудь соус. А мы с вами приготовим гриссини с пармезаном.

Вам понадобится:⠀

• Соль розовая гималайская 50 г 
• Мука 250 г
• Молоко 125 мл
• Пармезан 100 г
• Сливочное масло 20 г
• Дрожжи 2 г
• Сахар 5 г
• Соль 5 г 
• Яйцо 1 шт⠀

Способ приготовления:

• В сотейнике прогрейте молоко с добавлением сливочного масла. Затем всыпьте туда дрожжи, соль (5 г) и сахар - перемешайте и дайте постоять 10-15 минут
• Добавьте готовую молочную смесь в муку, тщательно перемешайте
• После вымесите тесто
• Сыр натрите на крупной терке
• Готовое тесто раскатайте на тонкий пласт, сверху присыпьте тертым сыром, сложите вдвое и при помощи ножа для пиццы нарежьте тесто на полоски, закрутите спиралями
• Затем выложите на противень, застеленный пергаментом. Смажьте яйцом, сверху обильно посыпьте розовой солью. Выпекайте в духовке 20-25 минут при 180 градусах.