Лимонный пирог с рикоттой по рецепту из книги «Простые десерты. 48 легких рецептов, для которых не надо быть кондитером»  – события на сайте «Московские Сезоны»
Бесплатно
0+
20 апреля31 июля

Лимонный пирог с рикоттой по рецепту из книги «Простые десерты. 48 легких рецептов, для которых не надо быть кондитером»

Виктория Исакова — популярный фуд-блогер и фотограф @takecakespb, автор кулинарных бестселлеров «Больше чем торт. Рецепты потрясающих бисквитных тортов для тех, кто хочет создавать, а не повторять» и «Простые десерты. 48 легких рецептов, для которых не надо быть кондитером».

Если у вас выдалось немного свободного времени — испеките лимонный пирог с рикоттой — предлагает Виктория. Этот пирог — отличная находка для любителей кислинки. Лимонный крем станет вашим фаворитом, ведь его очень легко приготовить! А если заменить сок лимона на малиновый или клубничный, то получится ягодный крем, который станет классным дополнением к любым десертам.

Для теста:

250 г рикотты

150 г муки + немного для формы

150 г сахара

130 г мягкого сливочного масла + немного для формы

3 яйца

1 ч. л. без горки разрыхлителя

цедра 1 лимона

Для лимонного крема:

60 г сока лимона

2 желтка

30 г сахара

1 ч. л. кукурузного крахмала

Для декора:

½ лимона

горсть лепестков миндаля

1. Лимонный крем следует приготовить первым, мы намажем его тонким слоем на середину пирога перед выпечкой, поэтому будет здорово, если он успеет остыть. Соедините в сотейнике сок лимона, два желтка, сахар и ложку крахмала, затем уварите на медленном огне, постоянно помешивая венчиком, до состояния крема. Сначала он будет жидким, но после закипания мгновенно загустеет. Переложите крем в чашку, чтобы он не пригорел ко дну сотейника. Остудите.

2. Включите духовку на 180°С, режим «верх-низ», и займитесь тестом.

3. Мягкое сливочное масло взбейте с сахаром около 5 минут, введите яйца и снова хорошо взбейте.

4. Всыпьте муку, разрыхлитель, цедру лимона и рикотту, перемешайте до объединения. Готово!

5. Форму смажьте сливочным маслом и припудрите мукой, выложите тесто, а сверху маленькой ложечкой распределите лимонный крем, на крем уложите тонкие ломтики лимона, присыпьте миндалем. Выпекайте около 30–40 минут до сухой зубочистки.

Виктория Исакова — популярный фуд-блогер и фотограф @takecakespb, автор кулинарных бестселлеров «Больше чем торт. Рецепты потрясающих бисквитных тортов для тех, кто хочет создавать, а не повторять» и «Простые десерты. 48 легких рецептов, для которых не надо быть кондитером».

Если у вас выдалось немного свободного времени — испеките лимонный пирог с рикоттой — предлагает Виктория. Этот пирог — отличная находка для любителей кислинки. Лимонный крем станет вашим фаворитом, ведь его очень легко приготовить! А если заменить сок лимона на малиновый или клубничный, то получится ягодный крем, который станет классным дополнением к любым десертам.

Для теста:

250 г рикотты

150 г муки + немного для формы

150 г сахара

130 г мягкого сливочного масла + немного для формы

3 яйца

1 ч. л. без горки разрыхлителя

цедра 1 лимона

Для лимонного крема:

60 г сока лимона

2 желтка

30 г сахара

1 ч. л. кукурузного крахмала

Для декора:

½ лимона

горсть лепестков миндаля

1. Лимонный крем следует приготовить первым, мы намажем его тонким слоем на середину пирога перед выпечкой, поэтому будет здорово, если он успеет остыть. Соедините в сотейнике сок лимона, два желтка, сахар и ложку крахмала, затем уварите на медленном огне, постоянно помешивая венчиком, до состояния крема. Сначала он будет жидким, но после закипания мгновенно загустеет. Переложите крем в чашку, чтобы он не пригорел ко дну сотейника. Остудите.

2. Включите духовку на 180°С, режим «верх-низ», и займитесь тестом.

3. Мягкое сливочное масло взбейте с сахаром около 5 минут, введите яйца и снова хорошо взбейте.

4. Всыпьте муку, разрыхлитель, цедру лимона и рикотту, перемешайте до объединения. Готово!

5. Форму смажьте сливочным маслом и припудрите мукой, выложите тесто, а сверху маленькой ложечкой распределите лимонный крем, на крем уложите тонкие ломтики лимона, присыпьте миндалем. Выпекайте около 30–40 минут до сухой зубочистки.

Поделиться
Поделиться
Адрес
Цена

Бесплатно

МОСТЫ

Тайны Живописного моста

Усадьбы

Троице-Лыково в Строгино

Оставаясь на сайте «Московских сезонов», вы соглашаетесь на использование файлов сookie на вашем устройстве. Они обеспечивают эффективную работу сайта и помогают нам делиться с вами наиболее интересной и актуальной для вас информацией. Вы можете изменить настройки сookie или отключить их в любое время. Подробнее о файлах cookie.
Accept ccokies