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莫斯科美味俄餐地图册

俄罗斯美食就像一个历经了不凡创作之路的艺术家,他尝试了从民间艺术到复古潮流,从立体主义到到流行和街头艺术,甚至是超现实主义等不同风格的创作,因此它浩瀚,包容。俄罗斯国土辽阔,从南至北,从陆地到海边都有着不同的特色菜肴,可以说,自古以来俄罗斯美味被地域文化差异、民族多元化等因素深深的影响着。不同时代的国家历史也不断影响着俄罗斯的烹饪习俗,厨师们创造了一种又一种新的烹饪方法。总之,1917年前后的俄罗斯菜肴完全是两个不同的世界,而如今的菜单与上世纪80年代的也有非常大的差异。 俄罗斯美食值得你花一生的时间去品尝,了解,回味。那么,在哪里可以吃到最正宗的俄餐呢?没错,就是首都莫斯科!那你一定会问,为什么呢?首先,俄罗斯旧时代的传统小吃在这里得到了复兴,莫斯科的餐厅将带你走进一场真正的美食穿越之旅。其次,餐厅在保持自己独有的莫斯科小吃的基础上,不断尝试创新,味道与设计均不落后于纽约,伦敦,上海等时尚之都。 在这篇文章中,我们为大家准备了一份美食小礼物,走心推荐针对不同口味和预算的主题餐厅。每个餐厅均有自己独特的风格,它们已经成为俄罗斯首都美食长卷中的一员,并且不断谱写着自己的美味篇章。

实惠地道首选

«Теремок»

上榜理由:莫斯科日常休闲美食大营

有名的俄罗斯快餐连锁店,服务员会亲切的称呼你为“先生”或“女士”。这里适合品尝美味且实惠的小吃,比如白菜鸡蛋薄饼、肉饼、蘑菇奶酪煎饼等。你也可以在这里点一份“家里的味道”午间套餐,套餐包括浓汤,饮料和优质美味的煎饼。全莫斯科多家连锁店, 详细地址见网。

«Блинная на Таганке»(塔甘卡薄饼铺子)

上榜理由:走进地道的苏联美食

在这个拥有自己独特风格的“小薄饼铺子”里,你可以体验苏联的美食热浪:苏联仿佛在这里停下了自己的脚步,成为永恒,你甚至会感觉自己来到了一座苏联博物馆。当然除了复古的苏联气氛之外,你可以在这里品尝配有不同馅料和酱汁的薄饼,再来一碗美味的粥或是肉饼和其他配菜,这一趟,值了!

Vorontsovskaya Street, 8/1
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Чебуречная «Дружба»(“友谊”羊肉馅饼铺)

上榜理由:感受苏联餐厅的情调

这个全莫斯科风格最“迥异”的餐厅于上世纪60年代开放,自开放起到今日,餐厅的格调几乎没有任何变化。餐厅柜台前总是有一个长队,队伍快速移动,餐厅座无虚席。来这里品尝美味的顾客也非常多样化:军人和急诊医生、警察和商人、工人和退休人士、莫斯科当地居民和外国学生,“友谊”餐厅也因此而得名。

Pankratyevskiy Lane, 2
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划算独特去哪里

«Лепим и варим»(包包煮煮)


上榜理由:不同口味的饺子让你吃个够

为了不留下任何遗憾,来莫斯科,记得去尝一尝人们口口相传的传统俄罗斯饺子。走进“包包煮煮”,你可以品尝肉饺子、鱼肉饺子、奶酪饺子、奶渣饺子、虾仁饺子……“Мамин cибиряк”(马明‧西伯里亚克)— 一种经典的猪肉牛肉馅饺子,“Конечно, Уася”(当然了,乌夏)— 孜然香菜羊肉饺子,“Рыба моей мечты”(梦想中的鱼)— 鲑鱼、鳕鱼和鲈鱼馅饺子,“Нежный варвар”(温柔的野蛮人)— 奶渣馅饺子,“Кавказский пленник”(高加索俘虏)— 素食者最爱的苏尔古尼奶酪饺子和“Знаменитая креветка”(名虾)— 鲜美虾饺。这里的饺子都是当场包煮的,新鲜美味又健康!

«Вареничная № 1»(饺子铺)

上榜理由:到苏联公寓做客的好去处

每一个连锁店都能让你有一种在苏联公寓做客的感觉。餐厅的墙壁上挂着老照片和古典装饰,四周轻轻地响着苏联时期的音乐,餐具和服务员的服装也与苏联时期的一模一样。这家餐厅的准则就是“好吃!不贵!吃饱!”。这里的主打与餐厅名字相符,光是饺子就有20多种!

土豆饺子、白菜饺子、蘑菇饺子、小牛肉饺子、猪肉饺子、羊肉饺子,还有肉煮小瓦罐饺子等。你也可以试一试甜味饺子,尝一尝老一辈俄罗斯人儿时熟悉的味道。甜味饺子包括奶渣饺子、葡萄干饺子和一些其他水果馅的饺子:苹果馅、樱桃馅、黑加仑馅。你还可以在这里找到其他的俄罗斯或乌克兰的传统美食:“皮衣鲱鱼”、红菜汤、基辅炸肉排和厨师们的创新传统菜“国王奥利维尔”沙拉。


«ГлавПивТорг»

上榜理由:上世纪60-80年代的莫斯科美食

餐厅的口号是“好好生活!”。来到这里,你就进入了一个轻松的世界,静下心来,慢慢地享受生活的每一刻。如果你喜欢冷菜,我们推荐俄罗斯传统肉冻和抹油面包,热菜推荐特色酸菜鸭肉罗宋汤“ ГлавПивТорг”,饭后甜点可以试试俄罗斯传统家常苹果派和樱桃派哦。

Bolshaya Lubyanka Street, 5
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glavpivtorg.ru

高大上

«Dr. Живаго»(日瓦戈医生)

上榜理由:体验20年代初期权贵的感觉

餐厅位于著名酒店“国家饭店”一楼,透过这里的窗户可以看到克里姆林宫。在这里,你可以尝一尝略有现代感的俄罗斯美食:酸奶油鲫鱼、熏鸡奥利维尔、肉杂汤、越橘鹅肉和特制苹果鸭。如果你想来点酒精类饮品,那么这里丰富的酒单将带你走进真正的品酒世界。餐厅的装修风格特别,是由20世纪的众多艺术家一起协作设计完成的:天花板上的画、星星状的梦幻吊灯,马列维奇,彼得罗夫·沃德金,迪内卡和萨莫克瓦洛夫的作品。推荐提前预定餐厅位置。

«Пушкинъ»(普希金餐厅)

上榜理由:尝尝亚历山大·普希金时期的美味

现代俄罗斯首都里的老莫斯科回忆。餐厅里有多个风格独特的大厅。普希金餐厅给人的感觉,大概就像进入了一座古香古色的图书馆,忘记时间的流逝,安静使你仿佛进入了一个世外桃源。望远镜和地球仪被精细地刻进了大厅里,与它们一起,你似乎也进入了永恒。在舒适的小房间里,你可以来一场与哲学的对话。

– 鸡排, 香蘑菇, 创新搞怪

– 据波扎尔斯基食谱制作的小牛肉片,搭配炸土豆

– 鲜美多汁小牛肋骨排

– 多种配菜珍珠鸡腿

Tverskoy Boulevard,26А
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cafe-pushkin.ru

«Мари Vanna»


上榜理由:体验做贵族的好友的感觉

舒适温馨的餐厅氛围,传统美味的俄罗斯地道菜肴。两位美丽大方的女主人,斯韦特兰娜和克里斯蒂娜会带着她们的宠物一起接待你:小猫韦尼亚、小狗舒理克、小鸟帕夫卢沙和小鱼别佳。

早晨,Мари Vanna飘着一股新鲜出炉的糕点的香气,餐厅为客人提供好吃的焦黄芝士和松软蛋饼,诱人烤肠和番茄酱豆吐司。中午,你可以花一点时间慢慢品尝一碗新鲜的红菜汤和炖鸭腿配荞麦饭。抹油波罗季斯基面包,羊肘土豆泥,羊肉蔬菜沙拉也能陪你度过一个美味的中午。晚餐就更厉害了,勤劳的女主人在自家酒窖里酿了很久的美酒也会上桌来陪你哦!

新式俄罗斯菜肴

Twins Garden

上榜理由:农场特产原材料带你走进新式俄餐

餐厅的老板是一对孪生兄弟,他们都是世界级有名的厨师。同时,他们也是农场主,在距离莫斯科150公里的地方,他们为自己的烹饪大业精心种植着各种蔬果。餐厅时尚简约的设计让人感觉餐厅里的空气似乎比窗外的还新鲜,而这里的美食则更加令人难忘。你看:从早晨的努比亚山羊奶酪与苹果冰糕到阿尔泰蜂蜜白汤,从鲑鱼西红柿海带冷汤到远东杏菌醋栗,从小牛肉尾巴饺子到休奇鱼子酱饺子和黑蒜饺子,这里的美食琳琅满目。

«Горыныч»(Gorynych)

上榜理由:火上现烤的俄罗斯美食

餐馆开在中央市场,以火烤的美食闻名:烤炉、烤箱和特殊的火烤设备一起烤出香气四溢,令人回味无穷的美食。这里的特色面包,那布勒斯比萨饼和自制牛排能带你一一了解这个大城市里的小时尚!

Rozhdestvensky Boulevard, 1
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gorynich.com

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